چگونگی تضمین سلامت و کیفیت گوشت ها
دامها (گوسفند، گوساله) بعد از کشتار اصولی و بهداشتی در کشتارگاه درحالی که محتویات شکمشان کاملا تخلیه و پاک شده به دست ما میرسه.
لاشه همه دامهای کشتار شده اعم از گوسفند و گوساله در ناحیه سردست دارای مهر سلامت اداره دامپزشکی هستن. همچنین روی هر دو ران دامهای کشتار شده لیبل نصب شده؛ لیبل در واقع شناسنامه دام محسوب میشه و اطلاعات مربوط به جوان یا پیر بودن دام، نر یا ماده بودن دام، اسم کشتارگاه و … روی لیبل درج میشه.
لیبل کشتارگاه مورد تائید اداره دامپزشکی است.
در روند ارسال لاشه از کشتارگاه به واحد بسته بندی ما، ابتدا کشتارگاه نامه فک پلمپ صادر میکنه، در این نامه میزان کشتار، اطلاعات کشتارگاه و دام ارائه شده و لاشه رو به صورت پلمپ شده با ماشین سردخانهدار مخصوص حمل گوشت به اداره دامپزشکی ارسال میکنه، لاشه پلمپ شده در اداره دامپزشکی فک پلمپ میشه و کارشناسان اداره دامپزشکی بعد تائید سلامت دام کشتار شده، لاشه رو برای ما ارسال میکنن تا ما نسبت به توزیع و بسته بندیش اقدام کنیم.
